Descripción
El arroz redondo integral conserva la capa de salvado, aportándole un color oscuro y aumentando su valor nutritivo respecto con el arroz redondo normal.
Al contener el salvado se digiere más despacio, dando una sensación mayor de saciedad.
También posee un índice glucémico más bajo que el redondo normal.
Su textura es crujiente, perfecto para guisos, con verduras, con legumbres.
Cocción: Se puede cocer con exceso de agua, con la olla destapada y fuego medio-alto 30 minutos. O cocer 3 partes de agua por una de producto a fuego bajo-medio con la olla destapada durante 35 minutos. Dejando reposar los 10 restantes.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.