Descripción
El garbanzo lechoso es de un color pálido, casi blanco y su relieve es muy marcado.
Es grande, tierno y cremoso.
Es un garbanzo que absorbe bien los sabores del guiso, tanto de carne, marisco o con arroz.
También lo podemos utilizar en ensaladas, con verduras y hortalizas, o al horno.
Es el garbanzo utilizado para el hummus.
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